Подснежник: чебуреки

Чебуреки

Первый раз делала. Всегда хотела научиться. В детстве бабулина соседка по даче меня такими обалденными чебуреками кормила.. Всю жизнь буду их помнить. Получилось в принципе неплохо.. правда до обалденности им еще далеко.. )

для теста

мука - 4 стакана,
растительное масло - 8 ст. ложек,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. ложка,
вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),
водка - 1 ч. ложка

для начинки

свинина - 300 г,
говядина - 300 г,
молоко или мясной бульон - 0,5-1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
соль,
перец,
петрушка,
укроп

Нагреваем воду, растворяем в ней сахар и соль. Выливаем все это в муку, добавляем масло и водку.. Месим тесто.
А дальше все просто.. Раскатываем, кладем мясо, закрываем и жарим до румяной корочки в большом количестве масла.