19.07
15:49

Вопрос про Амвей

Никогда не сталкивалась с этой продукцией до последнего момента. Но прочитала, что есть у них чудо-средство для чистки духовок и керамических плит. На любой вопрос в интернете, как отчистить сильные загрязнения, ответ был один - Амвей. Решила попробовать. Однако найти средство не так-то просто. Я нашла адрес на Гагарина, сестра съездила туда, но выяснилось, что там точка доступа только для распространителей (собственно как и у любой продукции, продаваемой по системе сетевого маркетинга). Средство выпросить все-таки удалось))

Средство действительно замечательное. Без усилий я отчистила духовку, которую запустила по понятным причинам. Да и плита стала как новая. Теперь возник вопрос, как это средство покупать. Написала я тут в группу в контакте, а мне сказали, что заинтересованы не просто во мне как клиенте.. и бла бла бла.. сами понимаете.. сетевой маркетинг, я эту схему наизусть знаю…

никто не знает адекватного распространителя, который бы не доставал меня с регистрацией в этой конторе?


13.05
11:05

А мы на днях делали шашлык с киви...

…вкуснее и мягче шашлыка я еще не ела) оказывается ооочень вкусно.. всем рекомендую))

для маринада: 1 киви на 1 кг мяса, лимончик, лук, кинза
мясо тает просто)


03.12
10:27

Итак... серьезно о майонезе)

Я сама майонез ем очень редко.. Сейчас, в моем сачашешнем положении, видеть его не могу вообще.. а мои домочадцы без майонеза не могут.. билась я, билась.. и решила, что пусть уж лучше едят соус, приготовленный в домашних условиях..

…. ПОЛУЧИЛОСЬ!!!

фоток не будет, поскольку фотографировать там особо нечего)

2 яйца, чайная ложка горчицы, чайная ложка сахара, пара щепоток соли, чайная ложка 3%го уксуса (а лучше лимонный сок) - взбиваются в высоком стакане блендером.. затем понемножку добавляется растительное масло (гурманы любят оливковое).. и все это снова взбивается до однородной густой массы.. масла уходит примерно стакан..)

весь процесс не занимает и пяти минут)

какаишь я все-таки молодец)))

07.08
09:54

Наконец-то и я испекла свой первый ХЛЕБ!)

Вот по этому рецепту))

кухонное творчество: домашний хлеб


Конечно, получилось все не идеально.. Но прямо из духовки он реально вкусный)).. А запах!!!..

Фотки получились так себе, потому что телефонные))





В общем будем стремиться к совершенству))


13.07
19:55

Пироги..

Пекла я их за неделю до отъезда.. пишу только сейчас. Некогда было..)
Каюсь, не фоткала весь процесс поэтапно.. опять же было некогда.. около 4х часов на кухне провела.. но это того стоит. Вообще приятно, когда все здорово получается, приятно, когда не успеваешь снять с противня, а их уже хватают.. приятно угощать и слышать, что реально вкусно..

Мамин рецепт. Мне всегда мамины пироги нравились больше, чем все остальные. Тесто вкусное. Начинки много. Не думала, что когда-то сама их буду печь)



Делюсь рецептом.
1/2л молока
2 яйца
2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. соли
200 грамм маргарина
70-100 грамм сырых дрожжей
3 поллитровые банки муки

________________________
Сначала необходимо растворить дрожжи в теплой воде (половина стакана) и оставить.
Растопить маргарин (лучше в большой кастрюле, в которой и будет замешиваться тесто). Добавить в растопленный маргарин теплое молоко, яйца, сахар, соль и дрожжи. Все перемешать. Я для этого использую миксер. В последнюю очередь добавить муку. Тщательно размешать. И в холодильник на 1 час 20 минут.
За это время тесто поднимется раза в три.

И за это время можно сделать начинку.
Я делала три самых популярных - с зеленым луком и яйцом, с капустой и яйцом и с рыбой и луком.
Осталась немного теста - сделала пару плюшек.. тоже ушли на ура.

Рецепт простой. Основная сложность для меня заключалась в том, чтобы найти сырые дрожжи. А в остальном все просто. Тесто очень вкусное)



23.04
19:33

Ужин...ммммммм.... Стейк из семги.

Радуют меня.. радую себя.. как хотите так и понимайте..
Я впервые за последние месяцы наконец-то сготовила что-то клевое.. а это значит я окончательно пришла в себя..

И я клянусь вам.. что это реальное объеденье.. на которое я потратила в общей сложности минут 15..
А именно обжарила стейк из семги с двух сторон за 10 минут и немного потушила всю эту прелесть минуты три на слабом огне..
Полила все это гранатовым соусом Наршараб..

Ах да.. кампари.. с грейпфрутовым соком и льдом….ммммм…

У меня оргазм…)



И опять же огромное спасибо…….. ;-)

23.01
21:36

Где можно достать деревенские яйца??

и где их можно доставать постоянно?
ужасно хочу ((

27.12
20:20

Какое платье шить? (призывается в первую очередь Ах)

Ленк.. (ну и все сочувствующие)
хочу платье сшить..
ищу выкройку.. как на зло.. какая-то фигня в журналах.. перебрала десятка два старых своих.. тоже ничего подходящего
вот только пара моделек из новых журналов:

Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2012/burda/burda_01/09.gif
Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2012/burda/burda_01/09.gif


Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2012/burda/burda_01/09.jpg
Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2012/burda/burda_01/09.jpg



и это:

Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2011/burda/burda_11/23.gif
Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2011/burda/burda_11/23.gif


Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2011/burda/burda_11/24.jpg
Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2011/burda/burda_11/24.jpg


Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2011/burda/burda_11/23.jpg
Изображение с http://www.osinka.ru/Zhurnaly/2011/burda/burda_11/23.jpg



Только не надо мне сейчас говорить про шитье без выкроек. Я шью только так.
Лучше скажи чего-нибудь по теме. Фигуру мою специфичную ты знаешь.. просто не знаю, пойдет ли..)



26.12
22:52

А вот...)

просто вечер



12.12
21:23

Жутко захотелось манной каши...

… а готовить ее не умею.
Всегда казалось, что каши - это вообще архисложно. Да и не люблю я их. А тут захотелось. С маслицем…. кто как готовит.. чтоб без комков!

Постараюсь на днях сварить что ли… если что расскажу о своих приключениях… как гонялась за молоком.. как кухню тушила…



29.11
10:19

Пельмешки..

Вчера весь вечер лепила пельмени.. буквально с 21:00 до 01:00 ночи.. и это не считая приготовлений ДО.. типа замеса теста и прокручивания мяса (это мужская работа, к счастью).. не считая больной спины, которая до сих пор дает о себе знать, получила чувство глубокого удовлетворения и спокойствия, поскольку теперь недели две можно вечерами не стоять основательно у плиты..)

так вот! мы тут просто посчитали, во сколько денег нам обходятся пельмешки..
привожу примерные цифры (чтоб без придирок к рублям..)
2 кг мяса (50/50 - свинина, говядина) - 700 рэ
0,3 кг лука
2 кг муки
8 яиц
Мы округлили эту сумму до 800

Получилось 5 кг пельменей… несложными вычислениями получаем примерную стоимость килограмма домашних пельменей - 160 рэ

Как вам сумма?
Каюсь, я совершенно не знаю цены магазинных пельменей..

02.10
19:22

Помните тот самый болгарский кетчуп???

В детстве был только один кетчуп в магазинах… я даже сейчас помню его вкус.. совершенно другой.. сейчас такого не найдешь (((
Что-то вспомнилось сегодня и не могу выкинуть его из головы.. закрываю глаза и представляю, как наматываю макароны, приправленные этим кетчупом, на вилку… ммммммммммммм.. отвлеките меня кто-нибудь! как мучительно осознавать, что больше ты никогда не ощутишь этот вкус..


25.09
00:45

Сельдь под шубой

Сельдь под шубой относится к той категории блюд, которые являются индивидуальной визитной карточкой каждой хозяйки. Рецептов этого блюда бесчисленное множество. И вот один из них.

Состав овощей, как правило, не меняется: картофель, лук, свекла, морковь. Плюс яйца. Все это варится до готовности и охлаждается.

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1020992-e1316894133344-300x228.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1020992-e1316894133344-300x228.jpg



Сельдь я тщательно очищаю от косточек и мелко режу.

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1020994-e1316894394911-300x232.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1020994-e1316894394911-300x232.jpg



Первый слой – слой картофеля. Картофель натираю на крупной терке.

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1020998-e1316894434381-300x227.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1020998-e1316894434381-300x227.jpg



Затем укладываю сельдь и мелко порезанный лук. Поскольку резать лук, да тем более мелко – не самое приятно удовольствие, я измельчаю его в блендере. Да и чем мельче лук в этом салате, на мой взгляд, тем лучше.

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030003-e1316894477408-300x218.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030003-e1316894477408-300x218.jpg



Следующий слой – яйцо. Яйца также измельчаются на крупной терке.

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030007-e1316894539983-300x190.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030007-e1316894539983-300x190.jpg



На слой яиц кладется майонез. Именно кладется, а не размазывается. Слегка, не утрамбовывая слои, без нажима.

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030010-e1316894562409-300x190.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030010-e1316894562409-300x190.jpg



Следующий слой – морковь. Тоже натирается на крупной терке. Красивый цвет, да?

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030014-e1316894580752-300x194.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030014-e1316894580752-300x194.jpg



Ну и последний слой «шубы» – свекла!

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030015-e1316894602200-300x180.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030015-e1316894602200-300x180.jpg



Сверху опять наносим майонез. Также аккуратно, не нажимая, капельками.

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030017-e1316894638771-300x184.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030017-e1316894638771-300x184.jpg



Теперь слои должны пропитаться соусом. Поэтому сразу есть не рекомендуется. Может быть поэтому сельдь под шубой, как одно из традиционных новогодних блюд, 1-го января значительно вкуснее.

Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030019-e1316894681186-300x189.jpg
Изображение с http://www.livecookbook.com/wp-content/uploads/2011/09/P1030019-e1316894681186-300x189.jpg




18.09
12:41

Чебуреки

Первый раз делала. Всегда хотела научиться. В детстве бабулина соседка по даче меня такими обалденными чебуреками кормила.. Всю жизнь буду их помнить. Получилось в принципе неплохо.. правда до обалденности им еще далеко.. )

для теста
мука - 4 стакана,
растительное масло - 8 ст. ложек,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. ложка,
вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),
водка - 1 ч. ложка
для начинки
свинина - 300 г,
говядина - 300 г,
молоко или мясной бульон - 0,5-1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
соль,
перец,
петрушка,
укроп
Нагреваем воду, растворяем в ней сахар и соль. Выливаем все это в муку, добавляем масло и водку.. Месим тесто.
А дальше все просто.. Раскатываем, кладем мясо, закрываем и жарим до румяной корочки в большом количестве масла.

















11.09
22:38

Буженина

Рыцарю моему нравится.. пытаюсь сейчас выбрать рецепт подходящий.. Это вторая попытка.. первую я на фото не запечатлела.. успеется.

Вот один из рецептов.
Мясо (в данном случае это свиной окорок 920 г)
Соль
Перец красный молотый
Перец черный молотый (я его делаю сама - растираю горошек.. так получается намного ароматнее и вкуснее любое мясо)
Лавровый лист
Головка чеснока
Масло


Натираю мясо солью, перцем, размолотым лавровым листом и тертым чесноком. Выкладываю на смазанную небольшим количеством масла фольгу. И плотно заворачиваю.. в несколько слоев фольги.



И на 2 часа в духовку на 180 градусов.

Вот что получается:



Отзыв напишу потом, когда остынет и мы попробуем и заценим :-)





11.09
17:00

Консервирование: сливовый джем

Вообще очень простой рецепт. Но получается классная штука..)
По рецепту на 6 кг сливы - 4 кг сахара, 400 мл воды.
Твердые плоды сливы надрезаем, удаляем косточки, засыпаем сахаром, вливаем воду, доводим до кипения и варим 1 час 25 минут. Горячим заливаем в банки. УсЁ!






11.09
16:44

Консервирование: сливовый соус

Еще один соус, который я сделала - сливовый.
Делала его впервые. И он мне очень даже понравился. Делюсь.

Рецепт такой же простой:
На 2 кг помидоров - 1 кг слив (без косточек), 250 г лука и 100 г чеснока.
Плюс 1,5 ст.л. соли, 200 г сахара, 1 ч.л. молотого красного перца, 2 лавровых листа, 4 штуки гвоздики и 1 ст.л. 9%-го уксуса.










Еще раз похвалюсь весами, да))))

Итак.. помидора, слива и лук тщательно моем и режем в блендере. Затем ставим на огонь и варим с момента закипания 1,5 часа.

Затем добавляем соль, сахар, молотый красный перец, лавровый лист, гвоздику, уксус и тертый чеснок. И варим еще 30 минут.

В горячем виде закладываем в банки, укутываем на сутки.. и начинаем ждать зимы.




Я делала в полтора раза больше, чем сказано в рецепте. Банки тоже по 1,5 литра и по 450 мл.


11.09
16:22

Консервирование: соус из томатов и перца

Итак.. выходные удались!
Неделя на работе выдалась тяжелая.. да и не только на работе.. поэтому все выходные простояла у плиты, отдыхая.. это затягивает)
Вчера закончила возиться с заготовками в три часа ночи.. и физическая усталость была приятной.. может я мазохистка? но просто так башка на работе устает, что подобная смена деятельности приносит кайф!

Рецепт прост
Помидор — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Перец болгарский — 3-4 шт
Сахар-песок — 0,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Черный перец (молотый) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Уксус (70%) — 1 ч. л.


Мне мой рыцарь вчера купил вот эти очаровательные весы.. и теперь у меня наконец-таки все точно по рецепту!)) Вообще спасибо ему огромное за помощь.. за весы, за чистку лука и особенно за ценные рацпредложения по оптимизации самого процесса ;-)



Вообще в рецепте овощи надо нашинковать. Нарезать дольками помидору, перец - соломкой и мелко порезать лук. Получилось бы что-то типа лечо. Я же решила слегка отойти от рецепта и сделать соус. Поэтому порезала овощи в блендере. Может быть в этом была моя ошибка. Не знаю. Подозреваю, что да. Зимой увидим :-).
Затем необходимо спассеровать лук на растительном масле. Затем содединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания.
Не знаю, как насчет сахара.. у меня получилось сладковато. Можно было и поменьше..
Варим..




Пока варится стерилизуем банки и крышки.
Со стерилизацией банок получилось весело. Я знала один способ стерилизации, вот такой:




Моя более умная, надо сказать, вторая половина оказалась смекалистей))) Он вспомнил, что у меня есть пароварка. Процесс пошел быстрее)))



Крышки я просто кипячу:



Когда все сварится, надо добавить уксус. Я вот чуть не забыла это сделать!
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.




Вот как-то так.. Вот нечего будет есть зимой.. будем жевать этот соус с макаронами :-)

ДА! чуть не забыла.. я делала в пять раз больше, чем сказано в рецепте, поскольку помидоры у меня было много.. отсюда такое количество банок. Банки на фото по 1,5 литра и по 450 мл.

Принимаю любые комментарии.. и то, что я несомненно молодец, и то, что где-то накосячила)
Учту все по возможности в следующем году)


07.09
22:48

Сливовый косяк! или ОТВЕТНЫЙ УДАР!!!!

Посвящается АХ!

комментировать не буду. патамушт получилась какая-то фигня! все косяки учту! и буду слушаться Ленку, а не каких-то ботов из тырнета!!!))) торжественно клянусь!)))







28.08
21:22

Соус для спагеТТи

Дурацкая привычка готовить все "на глаз" и полагаясь на интуицию… но иногда получается.. и даже очень неплохо)
Сейчас вот сняла с огня соус для спагеТТи… и вроде тоже ничего)

Измельчила в блендере пару луковиц, 6 или 7 крупных томатов и один сладкий перчик.
В пассированный в масле лук добавила измельченные томаты, перец, пару долек измельченного на терке чеснока, приправу из смеси трав "Прованские травы", дольку лимона, ложку паприки, сахар и соль… и поставила кипеть на небольшом огне.. минут на 40 (крышкой не закрывала)..

Есть еще какие-нибудь подобные рецепты? кому не жалко поделиться? ;-)



28.07
16:08

Платье...

Сестра собралась на свадьбу подруги и поставила меня перед фактом – я шью платье ;-).

Свадьба в пятницу. Нужно было какое-то простое решение.
Во время своего недельного отдыха в результате оперативного просмотра последних журналов «Бурда» мы с ней остановились на двух весьма милых платьях – в шестом (июньском) и седьмом (июльском) номерах. Стоит предупредить тех, кто не покупает номера вовремя – расхватывают в момент! Шестой мы уже не застали. Поэтому выбор был сделан за нас ;-).





В понедельник мы болтались по магазинам и искали подходящую ткань. Предлагаемое трикотажное полотно показалось нам жутко теплым, если учесть наличие подкладки, то платье вообще можно назвать зимним. Поэтому остановились на шифоне в два слоя. Долго сомневались в своем выборе из-за прозрачности ткани, но решили рискнуть. Посмотрим, что получится.



Платье настолько простое, что выкройку в журнале предлагалось построить самому. Поэтому желающие могут легко слямзить описание отсюда и сшить платье, не покупая сам журнал ;-).







Платье кажется очень простым… хотя я бы не сказала, что оно легко шьется за один день. Может быть дело в выбранной ткани, поскольку.. я не имело дело с шифоном ранее.. я не профессиональная швея и опыта у меня мало. Ткань разъезжалась, я путалась в сшитом платье несколько раз в поисках горловины и т.д. В общем не сказала бы, что все очень просто. Но все же это не пошив пиджака с кучей вытачек и лацканами.. Я немного отошла от описания и сделала кое-что по-своему из-за другой ткани.. и если кому интересно, с удовольствием расскажу подробности.

Вот что получилось..











27.07
16:30

Варенье "Царское"

Это варенье готовила еще моя бабушка. Единственное, которое приводило меня в полный восторг. Но губа у меня не дура (так с самого раннего моего детства говорили все в моей семье), поскольку именно это варенье самое трудоемкое. И дело не в том, что нужно сначала пободаться с колючками на кустах крыжовника, собирая ягоды. Потом эти ягоды очищаются от всех косточек. Каждая ягодка. Ягодка за ягодкой. Для этого нужно терпение. Но как мне кажется, результат стоит того. И потом, ты это делаешь своими руками и потом очень приятно осознавать, что из этого получилось что-то стоящее.

Итак… для этого варенья собирается недозрелый зеленый крыжовник.
Вот такой)



Я уже вся в царапинах… царапины показывать не буду ;-).

Крыжовник собран. Для того чтобы очистить ягоды от внутренностей (как кошмарно это звучит ;-)..) я использую деревянную палочку для маникюра. Естественно чистую. Для верности обмакиваю ее в водке. Очень удобная штука, поскольку имеет сплющенный кончик с одной стороны, позволяющий легко сделать надрез ягодки и вычистить ее.



Рецепт на 5 стаканов очищенного крыжовника. Если крыжовник крупный, то очистка у меня занимает около 2х часов. Советую запастись интересным и долгим фильмом или внимательно изучить телепрограмму ;-).

Вот так должны выглядеть очищенные ягоды крыжовника:



Надрез нужно делать по возможности небольшим, чтобы ягода оставалась цельной.

На 5 стаканов очищенного крыжовника необходимо 7 стаканов сахарного песка, 2 пригоршни вишневых листьев + 5 листьев отдельно.

Берем воду (1,5-2 литра), кладем листья (2 пригоршни), кипятим.



Стоит обратить внимание, что варенье варится в алюминиевой посудине. В противном случае все может подгореть. Вообще это очень удобная штука для всяких заготовок на зиму. Но я еще новичок в этом, поэтому мне еще предстоит это выяснить ;-)

После того, как вода закипит высыпаем крыжовник, убираем с огня и оставляем в кастрюле до охлаждения.



Когда все остынет, отливаем 1 стакан воды, убираем листья и выбрасываем, остальную воду от крыжовника сливаем. Она нам больше не понадобится.

В чистую кастрюлю (алюминиевую) высыпаем 7 стаканов песка, стакан отлитой воды и растворяем сахар на маленьком огне.



После того, как сахар полностью растворится, высыпаем крыжовник и варим до готовности (крыжовник должен стать прозрачным). Это примерно 30 минут.



За 2-3 минуты до готовности кинуть 5 вишневых листочков.



Выходит около полутора литров, чуть больше.

В банки лучше выливать горячим и закатывать металлическими крышками. Я и обычными крышками закрываю (если храню в холодильнике).
____________________________

Эту партию я слегка переварила ;-)
В рецепте сказано, что варить нужно примерно 30 минут, но здесь лучше следить за цветом варенья. Оно не должно темнеть. У меня получилось темное:



Вообще это самый сложный момент варки, потому надо быть внимательнее).

У меня еще полно ягод в холодильнике, поэтому постараюсь в следующий раз показать правильный цвет ;-).


29.03
17:44

Сегодня и каждое 29 число месяца - ДЕНЬ НЬОККИ

Ньокки (итал. gnocchi - «комочки») — маленькие итальянские клёцки обычно овальной формы, которые делают из манной крупы, картофеля, сыра, творога, шпината, тыквы и даже черствого хлеба или хлебных крошек.



Со времен Древнего Рима…

Ньокки были традиционным итальянским блюдом (возможно, пришедшим с Востока) еще со времен Древнего Рима. Римляне распространили его по всему Европейскому континенту. Таким образом, во многих странах появились свои «клецки», потомки итальянских. В те времена ньокки делались из манной крупы и яиц. Ньокки из картофеля – поздний вариант: картофель появился в Европе только в 16 веке.

По другой версии это блюдо изобрели итальянские крестьяне, что, кстати сказать, не редкость, если говорить о шедеврах итальянской кухни. Ньокки – один из классических примеров того, как можно накормить большую семью при минимальных затратах.



«Душители священника»

Но в истории ньокки далеко не все было так гладко - безоблачно и трогательно - меркантильно. В Италии особой любовью пользуются клецки с убийственным названием – «Душители священника». Говорят, будто один из высокопоставленных служителей церкви, некий Галиани, до того любил зеленые ньокки, что, завидев на столе блюдо с дымящимися свежеприготовленными клецками, забывал обо всем. Он набрасывался на них как зверь и заглатывал, торопясь, по несколько штук за один раз. Конец у этой истории невеселый: священник скончался прямо за обеденным столом, подавившись любимыми клецками…

Как наши ленивые вареники

И по внешнему виду, и по способу приготовления ньокки очень напоминают наши ленивые вареники. Ньокки отваривают и запекают, подают с разными соусами и гарнирами - например, с отварными овощами. Самые популярные соусы – томатный и песто, часто в роли соуса выступает растопленное сливочное масло и тертый пармезан.



Ньокки по четвергам

В Италии есть древняя традиция и поговорка: «есть ньокки по четвергам, а требуху по субботам». В Риме можно было найти отели, в которых готовили ньокки по четвергам в обязательном порядке еще в 50-х годах 20 века. В Уругвае и Аргентине эта традиция таинственным образом трансформировалась в примету: есть ньокки 29-го числа каждого месяца - это, яко бы, обеспечивает семью деньгами на месяц, до следующего 29 числа.

источник
_______________________________________

от себя добавлю, что традиция есть ньокки 29 числа в Уругвае и Аргентине сопровождается еще одной традицией класть монетку под тарелку с ньокки и загадывать желание… ;-)
_______________________________________

рецепт
Ньокки с сырным соусом

Особенности
*Рецепт итальянской кухни
*Горячее блюдо
*Блюдо рассчитано на 4-6 человек
*Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час

Ингредиенты
1 кг картофеля, 200 гр муки, 2 шт яйца, 50 гр сыра Пармезан, по вкусу соль, свежемолотый перец
Для сырного соуса 1 стакан молока, 250 гр тертого твердого сыра, по вкусу молотый перец

Инструкции по приготовлению:
*Вымойте картофель, отварите его в подсоленной воде, очистите и разомните толкушкой. Перемешайте получившееся пюре с сыром и яйцами, добавьте перец по вкусу.
*Посыпьте мукой доску для раскатывания теста, замесите из размятого картофеля тесто, понемногу добавляя муку, пока масса не станет мягкой и эластичной.
*Разделите тесто на кусочки и скатайте из них колбаски примерно в палец толщиной.
*Разрежьте колбаски на кусочки длиной 2 см и слегка прижмите их с одной стороны либо мелкой теркой, либо деревянным молоточком для отбивания мяса, на худой конец просто выпуклой стороной обычной вилки - чтобы у каждого картофельного шарика появилась сторона с рифленой поверхностью.
*Поставьте на плиту большую кастрюлю подсоленной воды и, когда вода закипит, бросайте в нее клецки небольшими порциями. *Когда порция клецек всплывет на поверхность, проварите их 2-3 минуты, выньте шумовкой из кастрюли и бросайте новую порцию.
*Сварившиеся клецки выкладывайте в дуршлаг или на сито, чтобы с них стекли остатки воды.
*Для сырного соуса подогрейте стакан молока, но до кипения не доводите. При непрерывном помешивании всыпьте в молоко 250 г тертого на мелкой терке сыра и взбейте венчиком до получения однородной массы.
*Соус следует делать непосредственно перед подачей на стол, потому что он должен быть горячим. Впрочем, если вы заранее потрете сыр, приготовление соуса займет у Вас 5-7 минут. В соус при желании можно добавить черный молотый перец.

12.03
21:17

Шторы на кухню...

теперь мне к этой кухне шторы над придумать… но я в этом абсолютный нуль…
сшить могу сама, но совершенно не знаю модных тенденций, новинок и вообще в шторных тканях не разбираюсь)
мож будут какие-то идеи, а???
буду рада любой помощи….
а то изведу всех посетителей…. светобоязнь, ЁПТ!)



[1..25] [26..26]

Подснежник x5


Что-то мерцающее.. неуверенностью окутанное.. словно стоишь на коньках в поисках равновесия.. скрывается.. ускользает.. намеренно путает.. растет..


Друзья


Найти друзей