Подснежник: сельдь под шубой
Сельдь под шубой относится к той категории блюд, которые являются индивидуальной визитной карточкой каждой хозяйки. Рецептов этого блюда бесчисленное множество. И вот один из них.
Состав овощей, как правило, не меняется: картофель, лук, свекла, морковь. Плюс яйца. Все это варится до готовности и охлаждается.
Сельдь я тщательно очищаю от косточек и мелко режу.
Первый слой – слой картофеля. Картофель натираю на крупной терке.
Затем укладываю сельдь и мелко порезанный лук. Поскольку резать лук, да тем более мелко – не самое приятно удовольствие, я измельчаю его в блендере. Да и чем мельче лук в этом салате, на мой взгляд, тем лучше.
Следующий слой – яйцо. Яйца также измельчаются на крупной терке.
На слой яиц кладется майонез. Именно кладется, а не размазывается. Слегка, не утрамбовывая слои, без нажима.
Следующий слой – морковь. Тоже натирается на крупной терке. Красивый цвет, да?
Ну и последний слой «шубы» – свекла!
Сверху опять наносим майонез. Также аккуратно, не нажимая, капельками.
Теперь слои должны пропитаться соусом. Поэтому сразу есть не рекомендуется. Может быть поэтому сельдь под шубой, как одно из традиционных новогодних блюд, 1-го января значительно вкуснее.
Состав овощей, как правило, не меняется: картофель, лук, свекла, морковь. Плюс яйца. Все это варится до готовности и охлаждается.
Сельдь я тщательно очищаю от косточек и мелко режу.
Первый слой – слой картофеля. Картофель натираю на крупной терке.
Затем укладываю сельдь и мелко порезанный лук. Поскольку резать лук, да тем более мелко – не самое приятно удовольствие, я измельчаю его в блендере. Да и чем мельче лук в этом салате, на мой взгляд, тем лучше.
Следующий слой – яйцо. Яйца также измельчаются на крупной терке.
На слой яиц кладется майонез. Именно кладется, а не размазывается. Слегка, не утрамбовывая слои, без нажима.
Следующий слой – морковь. Тоже натирается на крупной терке. Красивый цвет, да?
Ну и последний слой «шубы» – свекла!
Сверху опять наносим майонез. Также аккуратно, не нажимая, капельками.
Теперь слои должны пропитаться соусом. Поэтому сразу есть не рекомендуется. Может быть поэтому сельдь под шубой, как одно из традиционных новогодних блюд, 1-го января значительно вкуснее.
25.09.2011 в 00:45
110 комментариевПодснежник
x0
Что-то мерцающее.. неуверенностью окутанное.. словно стоишь на коньках в поисках равновесия.. скрывается.. ускользает.. намеренно путает.. растет..
Папки
-
Лапушочичек (2)
-
Рассеянные эскизы.. (350)
-
Музыкальные заметки.. (104)
-
Домашняя (26)
-
-
Детство (11)
-
В зеркале.. (9)
-
Свадьба (57)
-
-
Мои рисунки (11)
-
Эскизы в рифме.. (9)
